VACANZE IN PROVINCIA DI FOGGIA: IL TERRITORIO DEL LAGO DI VARANO
Oltre alle rinomate località turistiche di Vieste, Peschici, Rodi Garganico e Mattinata, a nord del Gargano si incontra il grande Lago di Varano. Il lago fa parte del Parco Nazionale ed è diviso dal mare solamente da una lingua di terra lunga 10 Km, caratterizzata da sabbia fine e da una ampia pineta. Il lago è arricchito da numerose sorgenti di acqua
dolce, che lo rendono famoso per la pesca dell’anguilla.
Durante la I Guerra Mondiale il lago fu adibito come base per gli idrovolanti e i sommergibili. A Varano si ergono solitarie alcune torri, usate nel XV-XVI secolo per l’avvistamento nemici e poi utilizzate dai pastori per proteggere le loro greggi. Famosi a Varano sono i Trabucchi, antiche costruzioni di legno ideate per la pesca.
A Varano possiamo trovare alcune interessanti località come: San Nicola Varano, Masseria D’ Addetta, Cagnano Varano, Masseria di Monte Altino, Torre Antonaccia, Foce Varano e Lido del Sole.
Cagnano Varano è un comunità di 7.000 persone, esso risale all’alto medioevo. A Cagnano l’estate è animata dal Cagnano Living Festival, con manifestazioni teatrali e che riguardano il cinema.
Nei dintorni è di interesse andare a visitare le grotte di San Michele Arcangelo, il Palazzo Baronale e la chiesa di Santa Maria della Pietà.
Attorno l’ambiente è circondato da un paesaggio incantevole, costituito da coltivazioni di ulivi dove il sole contribuisce assieme alla vegetazione a donare al paesaggio intensi odori tipici del Mediterraneo. Altro paese degno di Nota è Ischitella, città costruita con pietra bianca, denominata la città dell’olio. Da Ischitella si gode un panorama mozzafiato che varia dal Mar Adriatico, al Lago di
Varano e alle Isole Tremiti.
Varano offre un’antica tradizione culinaria: la zuppa di pesce, le cozze impanate, la pepata di cozze, l’anguilla alla brace o fatta al forno con ricette antiche tramandate di generazione in generazione. Come dolci possiamo trovare i biscotti al Vin Cotto, i mostaccioli e le Zeppole di San Giuseppe.
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